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笔记讲义
课程名字：自考《03179生物化学三》教材精讲讲义
依据教材版本：
教材主编：查锡良
出 版 社：北大医学
版 次：2013年版
课程目录：
第一章 蛋白质的结构和功能 3
第一节 蛋白质的分子组成——氨基酸（amino acids） 3
第二节 蛋白质的分子结构 8
第三节 蛋白质分子结构和功能之间的关系 17
第四节 蛋白质的分类 20
第五节 蛋白质的重要理化性质 21
第二章 核酸的结构和功能 23
第一节 核酸的种类、含量、分布与生理功能 23
第二节 核苷酸的种类、结构与代谢 25
第三节 DNA的分子结构 33
第四节 RNA的分子结构 39
第五节 核酸分子结构和功能的关系 42
第六节 核酸的重要理化性质 44
第三章 酶 47
第一节 酶催化作用的特点 48
第二节 酶的分子组成、分子结构与催化活性 49
第三节 影响酶促反应速度的因素 53
第四节 酶在医学上的应用 59
第四章 维生素 61
第一节 脂溶性维生素 62
第二节 水溶性维生素 66
第五章 糖代谢 73
第一节 新陈代谢概述 73
第二节 糖的消化吸收、体内分布与生理功能 74
第三节 糖的分解代谢 76
第四节 糖原的合成与分解代谢、糖异生作用 84
第五节 血糖及其调节 88
第六章 脂代谢 90
第一节 脂质的体内分布、生理功能和消化吸收 91
第二节 三酰甘油的代谢 95
第三节 胆固醇的代谢 101
第四节 血脂与血浆脂蛋白 103
第七章 生物氧化 109
第一节 生物氧化的概述 109
第二节 线粒体内膜上的呼吸链 111
第三节 氧化磷酸化与ATP生成 115
第四节 线粒体外氧化体系 119
第五节 生物氧化过程中自由基的产生与消除 121
第六节 生物氧化过程中二氧化碳的生成 122
第一节 蛋白质的营养作用 123
第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败 124
第三节 氨基酸的一般代谢 127
第四节 氨的代谢 131
第五节 个别氨基酸的代谢 136
第九章 物质代谢调节 144
第一节 物质代谢调节的特点 144
第三节 激素对代谢的调节 151
第四节 物质代谢的整体调节 157
第十章 水和无机盐代谢 158
第一节 正常人体的体液 158
第二节 水的平衡 163
第三节 无机盐的平衡 166
第四节 微量元素的代谢 173
第十一章 酸碱平衡 176
第一节 体内酸、碱性物质的来源 176
第二节 酸碱平衡的调节 178
第三节 机体酸碱平衡的失调 184
第四节 酸碱平衡失调与水、盐代谢紊乱的相互关系 187
第十二章 血液生化学 188
第一节 血液 189
第二节 血浆蛋白 192
第三节 红细胞（red blood cells，RBC） 197
第十三章 肝脏生物化学 203
第一节 肝在物质代谢中的作用 205
第二节 肝的生物转化作用 209
第三节 胆色素的代谢 214
第四节 胆汁酸代谢 221
